نوجا اللوز مع بسكويت الشوكولاتة والعنب

عجينة رقيقة ، كريمة مخفوقة - كل طبقة ، كل التفاصيل في هذه الكعكة هي متعة إلهية!

مكونات
لبسكويت الشوكولاتة:
10 غ من المرزبان ● 6 صفار بيض ● 8 بياض بيض ● 230 غ من السكر ● 30 غ من الدقيق ● 70 غ من مسحوق الكاكاو
كريمة باللوز نوجا:
17-18 غرام من الجيلاتين ● 250 مل من النبيذ الأبيض ● 25 غرام من المرزبانية ● 20 غرام من السكر ● 10 مل من أماريتو سائل ● 100 غرام من نوجا اللوز ● 500 غرام من كريمة الخفق
من اجل للتزيين:
100 غ من اللوز المفروم (بتلات اللوز) ● 150 غ من العنب الأخضر بدون بذور ● 4 ملاعق كبيرة من السكر ● شوكولاتة للزينة
طبخ
1 خبز بسكويت الشوكولاتة
تسخين الفرن إلى 180 درجة. سخن المرزبان بخفة في الميكروويف. يخفق المرزبان مع صفار البيض في رغوة سميكة (انظر الخطوة 1). يخفق البيض مع السكر في رغوة سميكة للغاية. اخلط الدقيق مع الكاكاو (انظر الخطوة 2). ضع الكتلة في كيس المعجنات مع فتحة في القطر. 1 سم ووضعها على ورقة رق 3 كعكة بقطر. 26 سم (انظر الخطوة 3). اخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة. قم بإخراجه من الفرن ودعه يبرد.
2 اصنع كريما باللوز نوجا
تنعيم الجيلاتين في الماء البارد. امزج النبيذ الأبيض مع المرصبان والسكر والأمارتو ، ثم سخن في قدر صغير. تمييع مرزبان نوجا (انظر الخطوة 4). اعصر الجيلاتين وقم بتخفيفه في كتلة لوز دافئة.ضع الكتلة في حمام مائي مع الثلج واخلطها حتى تبدأ في التصلب. اخفق الكريم في رغوة سميكة وادخل بعناية في كتلة التصلب (انظر الخطوة 5).
3 قم بتوصيل مكونات الكعكة
نضع كعكة بسكويت واحدة على طبق ونوزع كريم ثالث مع نوجا اللوز. يُغطّى بسكويت ثانٍ ، ويُوزّع بكريم ثالث مرة أخرى (انظر الخطوة 6). غطي بسكويت ثالث. غطي الكيك بالكريمة المتبقية. برد لمدة 3-4 ساعات.
4 مقبلات بالكريمة مع نوجا اللوز
تقلى اللوز المفروم (مع أوراق) في مقلاة دون إضافة الزيت حتى البني الذهبي. تبرد وتدفع بلطف في الكعكة. اشطف العنب ، وجففه ولفه في السكر. زيّن الكيك بعنب الحلوى وأوراق الشوكولاتة.

الخطوة 1
سخني المرزبان قليلاً وضربه في رغوة سميكة مع صفار البيض.

الخطوة 2
يضاف مزيج من الدقيق والكاكاو ، بالتناوب مع بياض البيض المخفوق ، إلى كتلة البيض.

الخطوه 3
املأ كيس المعجنات بعجينة البسكويت وضع 3 كعكات مستديرة على ورق الخبز.

الخطوة 4
تذوب نوجا اللوز في خليط ساخن من المرزبان والنبيذ الأبيض.

الخطوة 5
يخفق الكريم في رغوة سميكة للغاية ويخلط بلطف مع كتلة اللوز المتصلدة.

الخطوة 6
امزج كعك البسكويت مع نوجا اللوز والكريمة المخفوقة.
التحضير: حوالي 55 دقيقة
وقت الخبز: تقريبا. 20 دقيقة
التبريد: تقريبا. 3 ساعات
النصيحة
● البسكويت دقيق بشكل خاص في قطر دائري. 26 سم ، مبطنة بورق خبز خاص (حتى لا تحترق العجين).
يمكن استخدام 100 غ من العنب الأخضر والداكن لتزيين الكيك. يجب قطع التوت إلى نصفين ، وإزالة البذور ووضعها على السطح بالقرب من بعضها البعض. ثم تحضير التزيين للكيك (حسب التعليمات على العبوة) وصب العنب عليها. الصقيل لتجميد.
اعتمادًا على الموسم ، يمكنك تغيير الفواكه: التين والكرز والكرز والكمثرى - اختر ما تريد.
● ديكور خاص: شطف أوراق جميلة وغير سامة (على سبيل المثال ، العنب) ، جافة على منديل ودهن مع غطاء سائل. عندما تصلب القالب ، افصل الأوراق بعناية وقم بتزيين الكعكة بأوراق الشوكولاتة.
● يمكن صنع الكيك بدون كحول. استبدل النبيذ بنفس الكمية من عصير العنب غير المحلى. بدلًا من أماريتو نوجا باللوز مع الكريمة المخفوقة ، خذ الشراب.
الصورة: PR.="">

شاهد الفيديو: بمكونين فقط لا غير حضري نوكا اللوز بطريقة سهلة و سريعة جداا أحسن من التي تباع جاهزة (يونيو 2024).